حاضنة تكنولوجيا التغذية

Prof. MOHAMED ABOUBAKAR TALIB

Head, Food Technology Incubator

Curriculum Vitae

نهتم بإنتاج أغذية صحية وطبيعية ومحلية عالية الجودة تغطي احتياجات السوق المحلي وتفتح الفرصة للتصدير إلى أسواق أخرى. • تنبع أهمية صناعة الأغذية من تعقيد ومشاركة الأعمال التجارية المتنوعة التي تزود معظم الأغذية التي يستهلكها سكان العالم. توفر تقنيات الأغذية أنواعًا مختلفة من الإنتاج ، وإمكانية تصدير المنتجات إلى أسواق أخرى باستخدام منهجيات حفظ مختلفة ، وأخيراً الوسائل العلمية والتقنية لمعالجة المنتجات الغذائية.

أهداف حاضنة تكنولوجيا الغذاء

  1. الاستفادة من المواد الخام اثناء فترة انتاجها
  2. اجراء البحوث التطبيقية
  3.  انشاء حاضنات تكنولوجية وتنظيم الدورات التدريبية
  4.  انتاج وتطويرخامات ونماذج غذائية جديدة
  5.  التسويق الذى يعتمد على مدى توفرالمواد الخام ذات الصفات الملائمة لعمليات الحفظ و التصنيع بالكميات المطلوبة والاسعار المناسبة, بالاضافة الى توفر العبوات المناسبة

أنواع حاضنات تكنولوجيا الغذاء

  1. حاضنة تصنيع بدرة نبات الجبين لانتاج الاجبان
  2. حاضنة تجفيف الخضر واللحوم
  3. حاضنة تصنيع بدرة الصمغ العربي، الكركدى، التبلدى و بالرذاذ سريع الذوبان
  4. الحاضنة التكنلوجية للصناعات الغذائية والالبان بتلس

منتجات حاضنة جيبين

  • منتجات الحاضنة

مستخلص نبات الجبين على الصورة الجافة (بودرة)                                                

مستخلص بذور الجبن في صورة مجففة بالتجميد

 مستخلص بذور الجبن في صورة مجففة بالتجميد

  • الاجبان المصنعة

 اجبان بيضاء ,اجبان مضفرة ,جبن موزاريلا ,جبن نصف جاف

- منتجات حاضنات تكنولوجيا الغذاء المجففة

يمكن الحصول على المنتجات العضوية المجففة بدون إضافات كيميائية من حاضنة تولوس الواقعة في جنوب دارفور ، بالاشتراك مع مركز الغذاء مدينة أفريقيا التكنولوجية . 

  • لحم مجفف .
  • بصل مجفف .
  • بامية مجففة.
  • طماطم مجففة
  • أوراق المورينجا المجففة والنعناع في شكل مسحوق.

- وجبات مجففة جاهزة للأكل ، بدون مواد حافظة ، 

يمكن تخزينها في درجة حرارة الغرفة لأكثر من 12 شهرًا

يمكن تحضيرها فى 5دقائق
الوجبات هى :

وجبة تقلية مجففة،وجبة نعيمية مجففة (روب) ،وجبة كول مجففة ،وجبة مصران مجففة ،وجبة رودو مجففة

- مسحوق الصمغ العربي سريع التحضير مجفف

- كبسولة لب فاكهة التبلدي و التبلدي المجفف

- الزبادي الحيوي (بروبيوتيك) مع الصمغ العربي (بريبيوتيك)

- حليب مبستر في أكياس

  • حليب مبستر طبيعي.
  • حليب مبستر بالتمر.